您所在的位置:首页 » 新闻 » 智者在“餐饮品牌”里的三部曲

智者在“餐饮品牌”里的三部曲

文章来源:道合百味 上传时间:2018-05-24浏览次数:
文章摘要:餐饮界发生的变化可谓是风起云涌,在这个“只见新人笑,不见旧人哭”的战场中,市场的需求在变,消费者的口味也在变,一跟不上节奏,企业就会立马被淘汰。有太多人在这样市场竞争中举步维艰,而这类人恐怕就是“品牌小白”,很多时候他们认为的“品

餐饮界发生的变化可谓是风起云涌,在这个“只见新人笑,不见旧人哭”的战场中,市场的需求在变,消费者的口味也在变,一跟不上节奏,企业就会立马被淘汰。有太多人在这样市场竞争中举步维艰,而这类人恐怕就是“品牌小白”,很多时候他们认为的“品牌”仅仅只不过是一个牌子。究竟什么是“品牌”?品牌究竟又是如何诞生的?大多数企业家都应该知道,品牌并不只是一个简单的标志,而是标志所对应和代表的顾客体验感和顾客忠诚度。品牌是企业与顾客之间的契约,而不是标志本身。

左手带“品”,右手拿“牌”

对于企业来说,餐饮品牌中的“品”是企业的根基,是企业展现的信仰,也是企业产品的特色与魅力;“牌”是标志,更是企业的形象;“品”是没有办法编纂和策划的,只能是靠企业从诞生创立起,顽强成长的彰显的风格。“牌”则需要从取一个好名字开始,需要更多别出心裁又合理科学的设计,只有这样,才能让顾客感兴趣、认同、最后才能完全信赖认可。

现在的互联网时代,对于公众号或是微博都有很多僵尸粉,更何况风起云涌且更迭不断的餐饮行业,顾客需要的不是“牌”,而是“牌”对应的“品”,有“牌”,无“品”就是“僵尸企业”。顾客记住的是“牌”,认知和体验的是“品”。现在人们的消费心理和需求多变,加上顾客的心智容量有限,如果没有什么“undefined锏”,根本无法被顾客记住。再之,顾客即便记住了你的“牌子”——名字,但没有体验到企业和产品带来的欢愉和感动,也难逃被抛之脑后的厄运!顾客为体验而买单,undefined好的体验是共鸣,引发共鸣就是品牌中的“品”。无论消费者怎样变化,顾客体验“品”这个重点不会改变。

手持“信仰”之牌,所向披靡

星巴克的创始人曾经说道:无论商业帝国多庞大,终将不敌爱与仁慈。所有的企业信仰都是品牌的灵魂,没有信仰是没有资格称为品牌的,就像人没有灵魂,只能是行尸走肉。有正确的价值观指引,企业和员工才能达成良好的默契,企业才能完成良好的运作。

让基因文化贯穿品牌 

顾客记住一个品牌,就是了解这个企业的过程。从可口可乐的秘方到微软的创业故事,再到苹果的乔帮主,顾客们记住了更多的是品牌故事。一个好的品牌,会让人感动,引发美好的联想,愉悦的体验。没有故事的品牌意味这没有特色与感点,也会慢慢被市场和消费者所抛弃。